传统美食——碱水粽

在中国南方的端午节，除了龙舟赛和纪念屈原的故事之外，还有一种特殊的美食——碱水粽。这种粽子以其独特的制作工艺和风味深受人们喜爱。

碱水粽，顾名思义，其制作过程中会用到碱水（碳酸钠溶液），这使得粽子不仅颜色金黄诱人，而且口感也更加软糯。传统的碱水粽通常包裹着红豆沙或绿豆沙作为馅料，每一口都能品尝到糯米与豆沙的完美融合，甜而不腻，令人回味无穷。此外，碱水粽的独特之处还在于它的保存时间较长，即使在炎热潮湿的夏季也能保持较好的口感，因此深受人们喜爱。

在现代社会，尽管各种现代食品层出不穷，但每逢佳节，人们依然会亲手制作或购买碱水粽，以此来传承和弘扬这一传统美食文化。

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