老上海葱油饼 —— 经典美味的传承

在上海这座繁华都市中，有一种小吃以其独特的风味和深厚的历史底蕴，成为了许多人心中的经典——那就是葱油饼。走在弄堂深处，或是热闹的街市旁，那一阵阵诱人的香味总能勾起过往的记忆，让人忍不住驻足品尝。

老上海葱油饼不仅仅是一种食物，它更承载着这座城市的文化与情感。制作葱油饼的过程看似简单，却蕴含着匠人对食材的精心挑选与用心制作。选用上等面粉，加入适量的水和盐，揉成面团后静置发酵；再将新鲜的葱花撒入面团中，经过擀平、折叠、涂抹油酥等多道工序，最后在热油中炸至金黄酥脆。

每一口咬下，都能感受到外皮的香脆与内里的柔软，葱香四溢，令人回味无穷。这不仅是味蕾上的享受，更是对过去时光的一种怀念。在这个快速变化的时代里，老上海葱油饼依然保持着那份不变的味道，成为连接过去与现在的桥梁，让每一代人都能在其中找到属于自己的记忆。

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