蛋挞液正规做法 | 详解正宗蛋挞的制作秘籍

蛋挞作为广受欢迎的小吃，其酥脆的外壳和香浓的内馅让人回味无穷。而制作一款正宗的蛋挞，蛋挞液的调配是关键所在。下面是蛋挞液的正规做法，带你一起探索这款美味甜品的秘密。

首先，准备新鲜的材料。你需要全脂牛奶250毫升、细砂糖80克、鸡蛋4个以及香草精几滴。将牛奶倒入锅中加热至微沸状态，然后加入细砂糖搅拌至完全溶解。接着，将鸡蛋打入碗中打散，缓缓倒入温热的牛奶混合物中，边倒边快速搅拌均匀，以防止鸡蛋凝固成块。最后，加入香草精增香，并过滤掉混合物中的杂质，使其更加顺滑细腻。

将调好的蛋挞液倒入预先准备好的挞皮中，大约八分满即可。放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色泽即可出炉。这样，一道香气扑鼻、口感绝佳的蛋挞就完成啦！

按照上述步骤操作，你也能轻松在家制作出口感一流的蛋挞，享受烘焙的乐趣。

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