火锅蘸料的做法 | 经典与创意的完美结合

经典版蘸料配方

火锅的灵魂在于蘸料，而一款经典的蘸料能让食材更加美味。制作传统蘸料时，需准备蒜末、香菜、葱花、小米椒和芝麻酱。首先将芝麻酱用少量温水调稀，加入适量生抽、醋以及少许糖提鲜，搅拌均匀后撒上切好的蒜末、香菜和葱花，最后点缀几颗小米椒增加辣味。这款蘸料不仅适合涮肉，还能搭配蔬菜和海鲜。

创意版蘸料升级

如果想要尝试更多风味，可以尝试将花生碎或坚果粉加入芝麻酱中，再搭配酸奶或椰奶，口感会更加丰富。另外，加入一些剁碎的腌制辣椒或者泡椒，能为蘸料增添独特的酸辣香气。对于喜欢甜口的朋友，还可以试试加入蜂蜜或果酱，调制成甜中带咸的复合口味。

无论是经典还是创意，火锅蘸料都能根据个人喜好自由调整。快动手试试吧！

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