低聚果糖是什么

——揭秘低聚果糖的健康益处与应用领域

低聚果糖是一种天然存在的功能性寡糖，主要来源于水果和蔬菜，如洋葱、香蕉等。它由1～3个果糖分子通过β-糖苷键连接而成，是一种水溶性膳食纤维。由于其独特的分子结构，低聚果糖无法被人体直接消化吸收，因此不会引起血糖波动，适合糖尿病患者食用。

作为一种益生元，低聚果糖能够选择性地促进肠道有益菌（如双歧杆菌）的生长繁殖，从而改善肠道微生态环境，增强免疫力，并帮助缓解便秘或腹泻等问题。此外，低聚果糖还具有调节血脂、降低胆固醇的作用，有助于维护心血管健康。

目前，低聚果糖广泛应用于食品工业中，常作为甜味剂替代蔗糖，用于生产无糖饮料、酸奶及烘焙产品。同时，它也被添加到婴儿配方奶粉中，以模拟母乳中的低聚糖成分，为宝宝提供更健康的营养支持。总之，低聚果糖不仅是健康饮食的好帮手，也是现代食品工业的重要原料之一。

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