红烧菜谱 红烧肉的家常做法
发布时间：2025-04-11 05:13:50来源：
红烧肉是一道经典的中式菜肴，深受大众喜爱。以下是制作红烧肉的详细步骤：
首先，准备五花肉500克，切成大小均匀的小块。将切好的五花肉放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。
接着，热锅凉油，加入适量冰糖，小火慢慢炒至融化成琥珀色。此时迅速倒入焯好水的五花肉翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。
然后，加入姜片、葱段和料酒翻炒去腥。随后倒入老抽、生抽，加入热水没过肉块，再放入八角、桂皮等香料。大火煮开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂。
最后，根据个人口味加入适量盐调味，转中火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧肉便完成了。
这道菜色泽红亮，肥而不腻，非常适合家庭聚餐时享用。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
