年夜饭菜谱凉菜——健康清爽的开胃选择
发布时间：2025-04-12 12:23:49来源：
随着春节的脚步临近，家家户户都在为年夜饭精心准备。凉菜作为年夜饭中不可或缺的一部分，不仅能为餐桌增添色彩，还能起到开胃的作用。今天，我们就来推荐几款适合年夜饭的凉菜，让您的家人在享受美食的同时也能感受到健康的关怀。
首先推荐的是“五彩蔬菜拼盘”。将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、红椒和白萝卜切成细丝，用少量盐腌制后沥干水分，再加入少许橄榄油和醋拌匀即可。这道菜不仅色彩丰富，还富含多种维生素，非常适合开胃食用。
其次，“蒜香凉拌木耳”也是一道经典凉菜。将泡发好的黑木耳焯水后过凉，加入切碎的大蒜、酱油、香油和辣椒油调味。木耳的爽滑口感搭配浓郁的蒜香，让人回味无穷。
最后，别忘了“凉拌海带丝”。海带丝富含碘元素，有助于新陈代谢。只需将海带丝焯熟后与葱姜末、醋、糖和辣椒油混合，简单几步就能做出一道美味又营养的凉菜。
这些凉菜不仅制作简便，而且清新爽口，是年夜饭桌上的一抹亮色。希望大家在新的一年里都能吃得健康、过得幸福！
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