恭城油茶的做法

——地道瑶族风味的制作指南

恭城油茶是广西壮族自治区恭城县极具特色的传统美食，被誉为“东方橄榄油”。它不仅是一种饮品，更承载了当地的文化与历史。制作恭城油茶需要精心准备和独特手法，以下是一份简单易懂的步骤指南。

首先，准备好主要材料：茶叶（一般选用老叶红茶）、生姜、蒜米、花生、米花以及适量的清水。其次，将茶叶放入热锅中干炒至微焦，再加入切好的姜片和蒜米继续翻炒，释放香气。接着倒入清水煮沸，用细筛过滤掉残渣，留下茶汤备用。同时，在另一个锅里炸制花生和米花，作为最后点缀之用。待所有准备工作完成后，将茶汤倒入碗中，加入炸好的配料即可享用。

恭城油茶口感浓郁且略带辛辣，适合搭配各种点心或单独品尝。这道饮品不仅能够驱寒暖胃，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。无论是游客还是本地居民，都可通过亲手制作体验到这一独特的瑶族风味。

版权声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。