沙尖鱼是一种鲜美的淡水鱼，肉质细腻，味道清淡而鲜甜，非常适合用来煲汤。今天就来分享一道简单又美味的清甜沙尖鱼汤，适合家庭日常烹饪。
所需食材：
- 沙尖鱼 2条（约500克）
- 姜片 几片
- 葱段 适量
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将沙尖鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。如果觉得鱼腥味较重，可以用少许盐稍微腌制一下，静置几分钟后冲洗干净备用。同时准备好姜片、葱段以及枸杞。
2. 煎鱼
在锅中倒入少量油，加热后放入沙尖鱼，用中小火将两面煎至金黄色。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
3. 煮汤
煎好的鱼捞出备用，锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢熬煮。待汤汁呈现奶白色时，再将煎好的沙尖鱼放入锅中。
4. 调味与收尾
继续用小火炖煮约20分钟，期间可以适当加盐调味。最后撒入几颗枸杞，稍微煮一下即可关火。
5. 装盘享用
将清甜沙尖鱼汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈透亮，鱼肉鲜嫩滑口。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。
小贴士：
- 煎鱼时要控制好火候，避免煎糊影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以多熬一会儿，让鱼骨中的营养成分充分融入汤中。
- 枸杞不宜久煮，临出锅前加入即可保持其鲜亮的颜色和营养。
这道清甜沙尖鱼汤制作简单，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用，既暖胃又养身。快动手试试吧！
