首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的大白菜、五花肉、面粉和酵母。此外，还可以根据个人口味准备一些调料，比如生姜、葱、酱油、盐、糖等。
接下来是面团的制作。将适量的面粉放入盆中，加入酵母和清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放置在温暖的地方发酵至两倍大。这个过程通常需要1-2小时，具体时间取决于室温。
与此同时，我们可以开始准备馅料。将五花肉剁成肉末，大白菜切碎并用少许盐腌制一下，挤去多余水分。热锅凉油，放入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。接着加入白菜，调入酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀后即可关火，放凉备用。
当面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮子，包入适量的馅料，捏紧收口，一个包子就成型了。
最后，将包好的包子放入蒸笼中，静置松弛约15分钟，然后开大火蒸15分钟左右。待蒸汽冒出后，稍微焖几分钟再揭盖，这样可以避免包子塌陷。
这样，一笼热腾腾的白菜猪肉包子就做好了。咬一口，外皮松软有弹性，内馅鲜嫩多汁，真是让人回味无穷。无论是作为早餐还是午餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
