洋葱青椒炒猪肝怎么做
家常菜中，洋葱青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的美味佳肴。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用。今天就来分享一下具体的制作方法，让你轻松在家做出餐厅级别的美味。
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的猪肝约300克，洋葱半个，青椒一个，以及适量的姜片和蒜末。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉。
接下来是准备工作。将猪肝切成薄片，用清水浸泡15分钟去除血水，然后沥干水分。在猪肝中加入一勺料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。同时，将洋葱切块，青椒去籽切片备用。
热锅凉油，油温五成热时放入姜片和蒜末爆香。接着放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。此时锅中留底油，放入洋葱块翻炒至透明，再加入青椒片继续翻炒。
最后，将之前炒好的猪肝重新倒入锅中，加入一勺生抽、半勺老抽调色，适量的盐和糖调味。大火快速翻炒均匀，确保每一片猪肝都裹上酱汁即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的洋葱青椒炒猪肝就完成了。猪肝嫩滑，洋葱和青椒的清香完美融合，是一道不可多得的家常美味。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
