家常清炒豌豆荚
春天是豌豆荚最鲜嫩的时节，这时候的豌豆荚翠绿欲滴，口感脆嫩，营养丰富。一道简单的家常清炒豌豆荚，不仅能保留食材本身的清香，还能让餐桌增添一抹春日的生机。
制作这道菜非常简单，首先需要准备新鲜的豌豆荚、蒜末和少许盐。豌豆荚买回来后，先用清水洗净，剥去两侧的筋膜，这样可以让口感更加清爽。接着将豌豆荚放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干备用。焯水的时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感。
热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入处理好的豌豆荚快速翻炒。为了保持豌豆荚的绿色，可以在翻炒时加入少量清水，这样既能防止焦糊，又能更好地锁住营养。最后撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道家常清炒豌豆荚色泽鲜艳，清香扑鼻，不仅适合日常家庭用餐，也是宴客时的一道清新小菜。简单几步就能完成，却能带来满满的幸福感。
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