红豆薏仁羹是一道非常受欢迎的传统甜品，不仅味道甜美可口，而且具有很好的养生功效。它可以帮助我们祛湿排毒，健脾养胃，特别适合在潮湿的季节食用。今天就来和大家分享一下这道美味又健康的红豆薏仁羹的具体做法。

首先准备所需材料：新鲜的红豆100克，薏仁50克，冰糖适量（根据个人口味调整），清水约1000毫升。这些材料的比例可以根据自己的喜好进行适当调整，喜欢更甜一些的话可以多加些冰糖。

接下来是具体的制作步骤：

1. 浸泡红豆与薏仁：将红豆和薏仁分别放入碗中，用清水冲洗干净后，加入足够的水浸泡至少4小时或过夜。这样可以让它们更容易煮烂，同时也能更好地释放出营养成分。

2. 清洗与初步处理：将泡好的红豆和薏仁再次用清水冲洗干净，并沥干水分备用。

3. 开始炖煮：把处理好的红豆和薏仁一同倒入锅中，加入1000毫升左右的清水。先用大火烧开，然后转小火慢慢熬煮大约一个小时。期间要时不时搅拌一下，防止粘底。

4. 调味：当红豆和薏仁都变得软糯时，就可以加入适量的冰糖了。继续用小火慢慢搅拌至冰糖完全融化即可关火。

5. 冷却享用：最后让红豆薏仁羹稍微冷却一下，就可以盛出来享用了。如果想要更加清凉爽口的话，还可以放进冰箱冷藏一段时间后再吃。

这样一道简单易做又营养丰富的红豆薏仁羹就完成了！无论是早餐、下午茶还是晚餐后的甜点时间都非常合适。希望大家都能动手试试看，享受这份来自大自然馈赠的美好滋味吧！