在家就能轻松做出美味的西红柿鸡蛋盖饭，简单又营养。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。接下来就教大家如何制作这道家常美食。
首先准备食材：新鲜的西红柿两个，鸡蛋三个，米饭适量，葱花少许，盐适量，糖少许，生抽一勺，食用油适量。
步骤如下：
1. 西红柿洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 烧热锅子倒入适量的食用油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后翻炒至金黄色盛出备用。
3. 锅中再加一点油，放入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。
4. 加入之前炒好的鸡蛋，调入适量的盐和一点点糖提鲜，再加入一勺生抽调味。
5. 最后撒上葱花点缀，将做好的西红柿鸡蛋浇在热腾腾的米饭上即可享用。
这样一道色香味俱全的西红柿鸡蛋盖饭就完成啦！不仅做法简单，而且富含维生素C和蛋白质，健康又美味。快试试吧，让家人也能享受到这份温暖的家的味道。
