在这个快节奏的时代，我们总是在寻找一些简单又美味的食物来满足自己的味蕾。今天就来教大家制作一款既健康又美味的酸奶水果蛋糕。这款蛋糕不仅颜值高，而且做法简单，特别适合家庭聚会或者下午茶时间享用。

准备材料

首先，让我们准备好所需的食材：

- 面粉 200克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 酸奶 150毫升

- 植物油 60毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 柠檬汁 几滴（可选）

- 新鲜水果 适量（如草莓、蓝莓、芒果等）

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度。

2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。

3. 搅拌湿料：在另一个碗里，打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着慢慢倒入酸奶和植物油，继续搅拌直至完全融合。

4. 混合干湿料：将干料分三次加入到湿料中，每次都要轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蛋糕发硬。

5. 添加水果：将切好的新鲜水果轻轻拌入面糊中，注意不要破坏水果的形状。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层油的蛋糕模具中，并轻敲几下以排出气泡。

7. 烘烤：把模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透——如果拔出时没有粘附面糊，则表示蛋糕已熟。

8. 冷却与装饰：取出烤好的蛋糕，放在冷却架上待其自然冷却。最后可以根据个人喜好撒上一层糖粉或再点缀一些新鲜水果作为装饰。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以尝试加入少量香草精。

- 烘焙过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕成型。

- 使用无糖酸奶可以让蛋糕更加清爽不腻。

这样一款充满自然香气的酸奶水果蛋糕就完成啦！它不仅色彩缤纷、口感细腻，还富含多种维生素和益生菌，非常适合全家人一起分享。快来试试吧，相信你会爱上它的独特魅力！