在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小食总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款既健康又美味的家常小菜——盐烤笋干。这道菜不仅保留了笋干的原汁原味，还通过烤箱的低温慢烤，让食材更加香脆可口。无论是作为下酒菜还是日常零食，都堪称完美选择。

所需材料

- 笋干 适量

- 食盐 适量

- 橄榄油（或植物油） 少许

制作步骤

1. 泡发笋干

将笋干提前用清水浸泡4小时以上，直至完全软化。如果时间允许，可以提前一晚泡发，这样更能让笋干充分吸收水分，口感更佳。

2. 清洗处理

泡发好的笋干需反复冲洗几遍，去除杂质和多余的盐分。然后切成适合的大小，方便后续烹饪。

3. 腌制入味

在切好的笋干中撒上适量的食盐，轻轻拌匀后静置15分钟。这样可以让笋干更好地吸收盐分，提升风味。

4. 预热烤箱

将烤箱预热至160℃左右，确保温度均匀分布。

5. 涂抹油料

在腌制好的笋干表面刷上一层橄榄油（或其他植物油），这样可以使笋干在烤制过程中更加酥脆，同时锁住水分。

6. 低温慢烤

把处理好的笋干均匀铺放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，以160℃烤约30分钟。期间可以翻动一次，保证受热均匀。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当延长烤制时间。

7. 出炉装盘

烤好后的笋干取出，稍微放凉即可食用。此时的笋干外皮微焦，内部依然保持柔软，咸香四溢，令人垂涎欲滴。

小贴士

- 如果觉得单纯用盐调味略显单调，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，增添风味。

- 烤制时注意火候，避免温度过高导致笋干变黑甚至烧焦。

- 剩余的笋干可以用密封袋保存，下次直接拿出来加热即可享用。

总结

盐烤笋干是一道简单易做、营养丰富的家常美食。利用烤箱的便利性，不仅能节省烹饪时间，还能最大程度地保留食材的天然风味。无论是自己品尝还是招待朋友，这道菜都能让人赞不绝口。快试试吧，让厨房充满竹香与温暖的味道！