在日常生活中，很多人喜欢把剩下的馒头做成各种美食，既不浪费又美味可口。今天就给大家分享一道简单又香脆的家常小吃——油炸馒头片。这道菜外酥里嫩，香香脆脆，特别适合当零食或者搭配粥一起吃。

一、准备材料：

- 馒头1个（最好是隔夜的，水分少一些更易炸出酥脆感）

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐少许

- 食用油适量（用于炸制）

二、制作步骤：

1. 处理馒头

将馒头切成约3毫米厚的薄片，厚度要均匀，这样炸出来的馒头片才会受热均匀，口感一致。

2. 调制面糊

在一个碗中打入一个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀后，再加入适量面粉，搅拌成浓稠但能挂住馒头片的面糊即可。也可以根据个人口味加入一点五香粉或辣椒粉增加风味。

3. 裹面糊

将切好的馒头片逐个放入面糊中，确保每一片都均匀地裹上一层面糊。

4. 油炸馒头片

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（筷子插入油中周围冒小泡），将裹好面糊的馒头片放入锅中，中小火慢炸，待一面金黄后翻面，继续炸至两面金黄、表面酥脆即可捞出。

5. 控油装盘

炸好的馒头片放在厨房纸上轻轻按压，吸去多余油分，然后装入盘中，趁热食用更佳。

三、小贴士：

- 馒头最好选用稍微硬一点的，这样炸出来更酥脆。

- 油温控制是关键，太热容易炸焦，太低则容易吸油。

- 可以根据喜好撒上芝麻、辣椒粉或孜然粉，增加风味层次。

四、总结：

油炸馒头片是一道非常接地气的小吃，不仅做法简单，而且味道香脆可口，非常适合家庭制作。无论是作为早餐配菜，还是下午茶点心，都能让人吃得开心又满足。如果你也喜欢这种酥脆口感，不妨试试看吧！

赶快动手做一盘，和家人一起分享这份美味吧！