【白菜汤的做法】白菜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能帮助消化、补充水分和维生素。下面将为大家总结一份详细的白菜汤做法，包含所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成块或片，胡萝卜去皮后切片，姜切片备用。
- 如果使用鸡蛋，可以提前打散备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，加热后放入姜片爆香。
3. 炒制蔬菜
- 加入白菜和胡萝卜翻炒几分钟，使蔬菜稍微软化。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火慢炖5-8分钟。
5. 调味与收尾
- 根据口味加入适量盐调味。
- 若喜欢蛋花，可将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
6. 出锅装盘
- 煮至白菜变软、汤色清亮即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。
- 可根据个人喜好加入豆腐、香菇等食材增加风味。
- 想要汤更鲜美，可以在煮汤时加入几粒枸杞或少许鸡精。
- 如果时间充裕，可以先将白菜焯水再炒，这样汤会更清澈。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜汤了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。快来试试吧！
