【冰火菠萝油怎么做】“冰火菠萝油”是一种结合了传统港式菠萝油与现代创意元素的甜点，既保留了菠萝油的酥脆口感，又融入了“冰火”概念，让食客在一口中体验冷热交替的味觉冲击。以下是制作“冰火菠萝油”的详细步骤和材料准备。
一、
冰火菠萝油是将传统的菠萝油（即酥皮面包夹花生酱）进行创新升级，加入冰淇淋或冷冻食材，形成“冰火”对比效果。制作过程中需要注意面团的发酵、油脂的包裹以及最后的温度控制，以确保口感层次分明、风味独特。
以下是详细的制作流程和所需材料，适合家庭自制或小型餐饮使用。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 200g - 牛奶 100ml - 鸡蛋 1个 - 白糖 30g - 盐 3g - 黄油 50g - 花生酱 50g - 冰淇淋/冷冻水果 适量 |
| 步骤 | 1. 将牛奶、鸡蛋、白糖、盐混合搅拌均匀。 2. 加入高筋面粉和黄油揉成光滑面团，发酵至两倍大。 3. 将面团擀开，包入花生酱后折叠成层。 4. 切片后烘烤至金黄色。 5. 取出后立即放入冰箱冷藏或搭配冰淇淋食用。 |
| 关键技巧 | - 面团需充分发酵，保证酥脆感。 - 包馅时注意不要过多，防止破裂。 - 冷藏或搭配冰淇淋可实现“冰火”口感对比。 |
| 成品特点 | - 外层酥脆，内里软糯 - 花生酱香浓，搭配冰淇淋更显层次丰富 |
三、小贴士
- 如果没有现成的菠萝油，可以使用现成的酥皮或千层饼代替。
- 冰淇淋可选用香草、巧克力等口味，根据个人喜好调整。
- 若想增加趣味性，可在表面撒上椰丝或糖粉装饰。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的“冰火菠萝油”，享受冷热交融的独特口感。无论是作为下午茶点心还是创意甜品，都能带来不一样的味觉体验。
