【豆腐金针菇汤怎么做】豆腐金针菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要食材为嫩豆腐和金针菇，口感清爽，适合日常饮用。下面将从材料准备、步骤说明、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 建议选用北豆腐或南豆腐 |
| 金针菇 | 150g | 新鲜或干金针菇均可 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
| 清水 | 800ml | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豆腐切成小块，放入碗中备用；
- 金针菇去根后洗净，撕成小朵；
- 葱切末备用。
2. 炒香底料：
- 锅中倒入食用油，加热后放入葱花爆香；
- 加入金针菇翻炒几下，再加入豆腐轻轻翻炒。
3. 加水煮汤：
- 倒入清水，大火烧开后转小火煮5分钟；
- 根据口味加入盐、鸡精调味。
4. 出锅装盘：
- 关火后撒上少许葱花，即可盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 8g | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 2g | 提供能量 |
| 脂肪 | 4g | 适量摄入有助于吸收脂溶性维生素 |
| 维生素C | 3mg | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 钙 | 150mg | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但若喜欢口感紧实，可选用老豆腐；
- 金针菇可以提前焯水，去除涩味；
- 想让汤更鲜美，可加入少量虾皮或海带提鲜；
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的豆腐金针菇汤，既健康又暖心，非常适合忙碌的日常饮食搭配。
