【豆角猪肉饺子的家常做法】豆角猪肉饺子是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受许多家庭的喜爱。制作这道饺子并不复杂，只要掌握好材料搭配和步骤，就能在家轻松做出美味的饺子。
以下是对“豆角猪肉饺子的家常做法”的详细总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家参考学习。
一、所需材料（约10个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、具体步骤
1. 处理豆角
豆角洗净后切丁，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。焯水可以去除豆角的涩味，同时保持颜色翠绿。
2. 准备肉馅
猪肉末中加入切碎的大葱、姜末，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋拌匀。
3. 混合馅料
将焯好的豆角丁加入肉馅中，轻轻拌匀，使豆角和肉末充分融合。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并变得饱满即可捞出。
三、小贴士
- 豆角要提前焯水，避免吃起来太硬。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更加鲜嫩多汁。
- 包饺子时尽量不要放太多馅料，以免破皮。
- 如果喜欢清淡口味，可以少放盐或不放老抽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角猪肉饺子了。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是不错的选择。动手试试吧！
