【家宴上拿得出手的蒜蓉粉丝虾的做法】在家庭聚会或朋友聚餐中，一道色香味俱全的菜肴往往能成为餐桌上的亮点。蒜蓉粉丝虾就是一款既简单又美味的佳肴，适合在家宴中端上桌，不仅口感鲜美，而且制作过程也较为简便。下面是一份详细的蒜蓉粉丝虾做法总结，帮助您轻松掌握这道菜的精髓。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 数量 |
| 虾 | 300克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 5瓣左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰） |
二、步骤详解
1. 处理虾
- 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 可根据个人喜好保留虾头，增加风味。
2. 泡粉丝
- 将粉丝放入温水中浸泡约10分钟，软化后捞出，沥干备用。
3. 调制蒜蓉酱汁
- 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白糖和少许香油，搅拌均匀备用。
4. 摆盘与蒸制
- 将粉丝铺在盘底，放上处理好的虾。
- 倒入调好的蒜蓉酱汁，撒上葱花。
- 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅装盘
- 蒸好后取出，淋上少许热油提香，即可上桌享用。
三、小贴士
- 虾可以提前用料酒腌制10分钟去腥。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜末用量。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道让人赞不绝口的蒜蓉粉丝虾。无论是家宴还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一份精致与美味。快来试试吧！
