【简简单单的白糖煎糍粑怎么做】白糖煎糍粑是一道传统的中式小吃，外酥里糯，甜香可口，制作过程简单，非常适合家庭操作。以下是对这道美食的详细总结和步骤说明。
一、制作简介
白糖煎糍粑是以糯米粉为主料，加入适量水揉成面团，再将面团搓成长条并切成小块，放入热油中煎至金黄，最后撒上白糖即可食用。口感软糯香甜，是很多人童年的美味回忆。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 清水 | 100-120 | 根据面团状态调整 |
| 白糖 | 50 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于煎制 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 2 | 将面团放在案板上，用手揉至不粘手为止，然后分成小剂子（约每个20克左右）。 |
| 3 | 将小剂子搓成长条，再切成小段，用手轻轻压扁成圆饼状。 |
| 4 | 在平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热，待油温六成热时放入糍粑。 |
| 5 | 煎至两面金黄后，用漏勺捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。 |
| 6 | 最后撒上白糖，稍微翻动使糖均匀附着，即可装盘食用。 |
四、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际手感微调，太干则不易成型，太湿则难以操作。
- 煎制时注意火候，避免油温过高导致外焦内生。
- 白糖可根据个人喜好替换为红糖或椰丝增加风味。
五、总结
白糖煎糍粑做法简单，食材常见，是一道老少皆宜的小吃。只要掌握好面团的湿度和煎制的火候，就能轻松做出外脆内软、香甜可口的美味。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都非常合适。
