【凉拌胡萝卜丝的做法】凉拌胡萝卜丝是一道简单又清爽的凉菜，适合夏天食用，不仅口感脆嫩，还能补充维生素。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并附上所需材料和做法总结。
一、制作材料（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根（约200g） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香菜或葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备胡萝卜：将胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，可以用刨刀或擦板处理。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入胡萝卜丝焯水约30秒至1分钟，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调味：将胡萝卜丝放入碗中，加入酱油、醋、芝麻油、白糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
4. 装盘：将调好味的胡萝卜丝盛入盘中，撒上香菜或葱花即可食用。
三、小贴士
- 胡萝卜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢酸味可以多加一点醋。
- 想要更丰富的口感，可以加入一些花生碎或芝麻。
四、总结
凉拌胡萝卜丝是一道简单易做的凉菜，食材常见且营养丰富。通过焯水和调味的结合，可以让胡萝卜丝既保持清脆，又带有浓郁的酱香味。无论是作为家常小菜还是宴客凉菜，都非常合适。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 胡萝卜、调料等 |
| 处理胡萝卜 | 切丝、焯水、过冷水 |
| 调味 | 混合酱油、醋、油、糖等 |
| 装盘 | 撒香菜或葱花，完成 |
以上就是“凉拌胡萝卜丝的做法”详细内容，希望对您有所帮助！
