【流心花生汤圆怎么做】流心花生汤圆是一道结合传统与创新的甜品，外皮软糯，内馅香浓，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整，逐步加入 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 花生碎 | 80克 | 可选用熟花生炒制后碾碎 |
| 黑芝麻 | 20克 | 增加香气，可选 |
| 食用油 | 适量 | 擀面时防粘 |
| 清水 | 适量 | 煮汤圆时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红糖、花生碎、黑芝麻混合均匀，制成流心馅。注意：馅料不宜过湿，以免影响包制。 |
| 2 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，每个约20克左右，用手掌压扁成小饼状。 |
| 4 | 在面饼中间放入适量流心馅，像包包子一样捏紧收口，搓成圆球。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后下入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 6 | 可搭配牛奶、红豆沙或桂花糖水食用，风味更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度控制 | 面团太干不易包馅，太湿则易破皮，建议分次加水 |
| 流心馅比例 | 馅料不能过多，否则包不住或煮破 |
| 煮汤圆时间 | 煮至浮起即熟，避免久煮导致变硬 |
| 食材选择 | 使用新鲜糯米粉，口感更佳；花生建议现炒现用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的流心花生汤圆了。这道甜品不仅味道香浓，还富有传统节日的氛围，非常适合家庭制作和分享。
