【排骨秋葵汤的家常做法】排骨秋葵汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助润肠通便，特别适合家庭日常制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 精选肋排或筒骨 |
| 秋葵 | 200g | 新鲜为佳，去毛处理 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤底用水 |
二、制作步骤
1. 排骨焯水
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮排骨
取干净锅，加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使肉质软烂。
3. 加入秋葵
在排骨汤快炖好时，加入洗净的秋葵，继续炖煮10-15分钟，保持中小火即可。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 秋葵含有黏液质，炖煮时不要过早加入，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许红枣或枸杞一起炖煮。
- 排骨提前焯水可以有效去除血水，使汤色更清澈、味道更鲜美。
通过以上步骤，一碗清香鲜美的排骨秋葵汤就完成了。这道汤品不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合在寒冷天气里暖身暖心。
