1、材料：新鲜金枪鱼肉、白葡萄酒匙、洋葱半个、黑胡椒碎适量、柠檬汁匙、食盐适量、大蒜、生菜、鱼子酱匙、橄榄油适量、沙拉醋适量。
2、步骤鱼肉表面均匀涂上少许食盐，洒入匙的白葡萄酒、匙柠檬汁，以及少许黑胡椒碎。
3、步骤取洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制钟。同时打开烤箱，上火，预热。
4、步骤去除腌好的鱼肉表面的配料，将鱼肉放在烤架上，置于烤箱中层，将铺好锡箔纸的烤盘衬与烤架下层，避免鱼肉烤出的汁水污染烤箱。上火，，钟。
5、步骤取出烤好的鱼。加热炒锅，放入适量橄榄油，将蒜瓣切碎，与另洋葱碎一起放入油锅中，待洋葱呈透明状，蒜香四溢，将这些洋葱和大蒜炸好的汁浇在烤好的鱼肉上。
