【全网最简单红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。很多人觉得红烧肉做法复杂，其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧肉。下面就是一份全网最简单红烧肉的做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、版
红烧肉的核心在于选材和火候控制。选用五花肉是最佳选择，肥瘦相间，口感更佳。制作过程中不需要复杂的调味，只需几种基础调料即可。关键步骤包括：焯水去腥、炒糖色上色、小火慢炖收汁。整个过程大约需要1小时左右，非常适合日常烹饪。
为了方便操作，我们整理了一份简易红烧肉做法流程表，帮助你快速掌握技巧。
二、表格：全网最简单红烧肉做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 小贴士 |
| 1 | 准备食材 | 五花肉500g、姜片3片、料酒适量 | 选择三层五花，肥瘦均匀 |
| 2 | 焯水去腥 | 五花肉冷水下锅，加姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净 | 焯水可有效去除腥味 |
| 3 | 炒糖色 | 锅中放少量油，加入冰糖或白砂糖，小火炒至呈琥珀色 | 糖色是红烧肉颜色的关键 |
| 4 | 加入五花肉 | 将焯好水的五花肉放入锅中翻炒，使肉块均匀裹上糖色 | 注意不要炒糊 |
| 5 | 加调料 | 加入生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角1个、香叶1片、桂皮1小段 | 调料可根据口味调整 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟 | 水量要足够，避免烧干 |
| 7 | 收汁 | 待肉软烂后，转大火收汁至浓稠，撒点葱花即可 | 收汁时注意搅拌防止粘锅 |
三、小结
“全网最简单红烧肉的做法”其实并不难，只需要掌握几个关键点：焯水、炒糖色、小火慢炖、收汁。只要你按照步骤来，即使是厨房小白也能轻松做出美味的红烧肉。建议搭配米饭食用，口感更佳。
如果你喜欢这道菜，不妨多尝试几次，根据自己的口味调整调料比例，做出属于你的独特风味！
