【食用油的密度】食用油是日常生活中常见的烹饪材料，其物理性质如密度在食品加工、营养分析和质量控制中具有重要意义。不同种类的食用油由于其成分不同，其密度也存在差异。了解食用油的密度有助于在实际应用中做出更科学的选择。
以下是几种常见食用油的密度数据总结：
| 食用油种类 | 密度（g/cm³） | 温度（℃） | 备注 |
| 菜籽油 | 0.915 - 0.920 | 20 | 常见于中式烹饪 |
| 橄榄油 | 0.915 - 0.925 | 20 | 分为特级初榨和精炼油 |
| 花生油 | 0.920 - 0.930 | 20 | 烟点较高，适合煎炸 |
| 玉米油 | 0.918 - 0.922 | 20 | 适合高温烹饪 |
| 葵花籽油 | 0.915 - 0.920 | 20 | 含有较多不饱和脂肪酸 |
| 大豆油 | 0.918 - 0.922 | 20 | 常用于炒菜和烘焙 |
| 棕榈油 | 0.910 - 0.920 | 20 | 固态温度较高，适合油炸 |
从表中可以看出，大多数食用油的密度集中在 0.915 到 0.930 g/cm³ 之间，且普遍以 20℃ 为标准测试温度。不同油种之间的密度差异主要由其脂肪酸组成决定。例如，棕榈油因含有较多饱和脂肪酸，密度略低于其他植物油；而橄榄油因富含单不饱和脂肪酸，密度则稍高。
需要注意的是，食用油的密度会随着温度的变化而略有波动。温度升高时，油的体积膨胀，密度会略微下降。因此，在进行精确测量时，应注明测试温度。
综上所述，食用油的密度是一个重要的物理参数，了解其数值有助于在实际使用中更好地掌握油的特性与用途。选择合适的食用油不仅关乎口感，也影响健康与烹饪效果。
