【手术病人的乌鱼汤做法】术后恢复期间，饮食调理至关重要。乌鱼汤因其高蛋白、低脂肪、易消化的特点，常被推荐给术后病人食用，有助于伤口愈合和体力恢复。以下是针对手术病人的乌鱼汤制作方法，适合术后1-2周的营养补充。
一、
乌鱼汤是一种非常适合术后病人的营养汤品，具有补气养血、增强体质的作用。制作时需选用新鲜乌鱼，搭配适量的食材，如姜、葱、红枣等，以提升风味和营养价值。烹饪过程中应避免使用过多油脂，保持清淡，确保病人易于消化吸收。此外，根据个人口味可适当调整配料，但需注意避免刺激性食物。
二、乌鱼汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 乌鱼1条（约500克）、生姜3片、大葱1根、红枣5颗、枸杞少许、盐适量、清水1000毫升 |
| 2. 处理乌鱼 | 乌鱼去鳞、去内脏、洗净，切段或整条备用；用厨房纸吸干水分 |
| 3. 烧水处理 | 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，加入乌鱼焯水1分钟，去除腥味后捞出 |
| 4. 煮汤 | 另起锅，加清水煮沸，放入焯好的乌鱼、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入配料 | 撇去浮沫，加入枸杞和适量盐调味，继续炖煮10分钟即可 |
| 6. 盛出食用 | 汤色清澈，鱼肉嫩滑，可分次饮用，每日1-2次 |
三、注意事项
- 乌鱼应选择新鲜、无异味的；
- 若病人有高血压或肾功能问题，需控制盐量；
- 避免与寒凉食物同食，如苦瓜、西瓜等；
- 建议在医生或营养师指导下进行饮食调理。
通过合理的乌鱼汤制作方式，可以帮助术后病人更好地恢复身体机能，同时提升食欲和营养摄入。
