【烫玉米面发糕的制作方法】一、说明
烫玉米面发糕是一种传统的中式面食，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶食用。其制作过程相对简单，主要依靠发酵和蒸制完成，关键在于掌握好玉米面与水的比例以及发酵的时间。以下为详细步骤及材料清单，便于读者快速上手制作。
二、制作流程与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | - 玉米面 200克 - 温水 150毫升（根据面粉吸水性调整） - 酵母 3克 - 白糖 20克 - 食用油 10克（可选） - 盐 1克（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅或蒸笼 - 计量杯与勺 |
| 步骤 | 1. 将玉米面、酵母、白糖、盐混合均匀。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。 3. 面团静置发酵至两倍大（约1小时） 4. 发酵完成后，揉面排气，分成小剂子，整形成圆形。 5. 放入蒸锅中，二次醒发10分钟。 6. 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、小贴士
- 玉米面吸水性强，可根据实际调整水量。
- 发酵时尽量选择温暖环境，避免冷风直吹。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或奶粉。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品蓬松度。
通过以上步骤，即可轻松制作出一款健康美味的烫玉米面发糕，适合家庭日常制作。
